Giới thiệu

Đặc sản Tây Bắc nổi bật với hương vị đậm đà, đặc trưng bởi các nguyên liệu tự nhiên từ núi rừng. Những món ăn tiêu biểu gồm có:

Thịt trâu gác bếp: Thịt trâu được tẩm ướp gia vị, phơi khô và hun khói, mang hương vị đậm đà, dai và ngọt.

Cơm lam: Cơm nấu trong ống tre, có mùi thơm nhẹ của nứa và vị ngọt bùi tự nhiên từ gạo nếp.

Pa pỉnh tộp: Cá suối nướng ướp gia vị, đặc biệt là mắc khén - loại tiêu rừng đặc trưng.

Lạp xưởng: Được làm từ thịt lợn, lạp xưởng Tây Bắc có vị béo, ngọt và mùi thơm của mắc khén, hạt dổi.

Măng rừng: Măng tươi hoặc khô được dùng làm nhiều món ăn như nộm măng, canh măng.

Tây Bắc còn nổi tiếng với các loại gia vị độc đáo như mắc khén, hạt dổi, tạo nên hương vị khác biệt khó quên.