Giới thiệu

Bún cá Sông là một món ăn đậm chất miền Trung Việt Nam, đặc biệt phổ biến ở các tỉnh ven biển. Món ăn này có điểm đặc trưng là hương vị thanh mát, nhẹ nhàng nhưng vẫn đậm đà nhờ nước dùng được nấu từ xương cá, thường là cá lóc hoặc cá thu tươi, cùng với các loại gia vị như hành, gừng, và nghệ.

Cá sau khi được làm sạch sẽ được luộc chín, lọc lấy thịt rồi xào sơ qua với hành và một chút gia vị để giữ vị ngọt tự nhiên. Nước dùng trong và ngọt nhờ quá trình ninh xương kỹ lưỡng, kết hợp với mùi thơm từ rau thì là, hành lá và ớt tươi.

Bún được dùng là loại sợi mềm, dai vừa phải, ăn kèm với các loại rau sống như rau diếp, bắp chuối bào, giá đỗ, và rau thơm, tạo nên sự hài hòa giữa vị ngọt của cá và sự tươi mát của rau. Khi thưởng thức, bạn có thể thêm chút nước mắm chua ngọt, hoặc chút mắm tôm tùy theo khẩu vị.

Bún cá Sông mang lại trải nghiệm ẩm thực tinh tế, không chỉ ngon mà còn bổ dưỡng, phù hợp cho những ai yêu thích ẩm thực miền biển.