Giới thiệu

Ẩm thực cổ truyền là sự kết tinh của văn hóa, lịch sử và phong tục của một dân tộc, được lưu truyền qua nhiều thế hệ. Các món ăn cổ truyền thường sử dụng nguyên liệu tự nhiên, theo mùa, mang đậm hương vị vùng miền và đặc trưng của từng thời kỳ lịch sử. Phương pháp chế biến truyền thống như hấp, luộc, nướng, hay hầm giúp giữ nguyên độ tươi ngon và dinh dưỡng của thực phẩm.

Mỗi món ăn đều có ý nghĩa riêng, thường gắn liền với các lễ hội, phong tục hoặc sự kiện quan trọng trong đời sống, như bánh chưng trong dịp Tết, phở trong bữa sáng, hay chè trong các dịp cúng lễ. Ẩm thực cổ truyền không chỉ là những bữa ăn mà còn là biểu hiện của sự kết nối giữa con người với thiên nhiên và văn hóa qua cách lựa chọn nguyên liệu, gia vị, và phong cách chế biến. Sự tỉ mỉ, tinh tế trong từng món ăn không chỉ thể hiện sự trân trọng đối với nguồn gốc mà còn khẳng định giá trị văn hóa của mỗi dân tộc.